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實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)的廣泛應(yīng)用

更新時(shí)間:2022-04-15      點(diǎn)擊次數(shù):1171

  

    實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于生物制藥、化工和食品等實(shí)驗(yàn)室科研技術(shù)領(lǐng)域。儀器原理是將含水物質(zhì)先凍結(jié)成固態(tài),然后使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),從而除去水份而保存物質(zhì)的方法。
  實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)與通常的曬干、煮干、噴霧干燥及真空干燥設(shè)備相比有如下突出的優(yōu)點(diǎn):
  1、凍干是在低溫下干燥的,不會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,但可使微生物等失去生物活力。這對(duì)于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學(xué)類制品、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用。
  2、在低溫干燥過(guò)程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用幾乎無(wú)法進(jìn)行,從而能最好地保持物質(zhì)原來(lái)的性狀。
  3、干燥后體積、形狀基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無(wú)干縮,復(fù)水時(shí)與水的接觸面大,能迅速還成原來(lái)的形狀。
  4、因一般是在真空下干燥,故氧氣極少,使易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
  5、能除去物質(zhì)中95%~99.5%的水分,制品的保存期長(zhǎng)。
  然而冷凍干燥也有其缺點(diǎn)和難點(diǎn):冷凍干燥過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)、耗能多;冷凍干燥過(guò)程對(duì)凍干藥品和食品的質(zhì)量有著決定性的影響。冷凍干燥過(guò)程包括預(yù)冷、一次干燥、二次干燥和儲(chǔ)存階段等,都是相當(dāng)復(fù)雜傳熱傳質(zhì)過(guò)程;而且這些過(guò)程與藥品、食品、賦形劑、低溫保護(hù)劑的熱物性有密切的關(guān)系。


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